fricassee Synonym

Synonyme fricassee

Ragout - Eintopf - Schmorgericht - Fleischgericht - Geflügelgericht


Ein Fricassee, auch als Frikassee geschrieben, ist ein Gericht, bei dem Fleischstücke, traditionell Hühnerfleisch, in einer weißen Sauce gekocht werden. Es zeichnet sich durch die Verwendung von hellem Fleisch und einer hellen, cremigen Sauce aus, die oft mit Sahne, Eigelb und Zitronensaft verfeinert wird. Zu den typischen Zutaten können auch Pilze, Spargel und Erbsen gehören. Das Gericht hat seinen Ursprung in der französischen Küche und wird oft mit Reis oder Kartoffeln serviert.



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