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Procédés de préparation de la base Synonym
Synonyme Procédés de préparation de la baseLes procédés de préparation de la base désignent l'ensemble des méthodes et techniques utilisées pour préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation d'un plat ou d'une recette. Cela peut inclure des étapes telles que le lavage, le découpage, le marinage et le mélange des ingrédients. En cuisine, la préparation de la base est cruciale, car elle influence non seulement le goût final du plat, mais aussi sa texture et son apparence. Différentes cuisines à travers le monde ont des méthodes distinctes de préparation des bases, ce qui contribue à la diversité culinaire que nous connaissons aujourd'hui. Les chefs et les cuisiniers amateurs s'efforcent de maîtriser ces procédés pour assurer une qualité optimale dans leurs créations culinaires.
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Synonymes associés
récipient
contenant, vase, récipient, boîte, pot, bocal, flacon, bidon, cruche, jarre, seau, cuve, bac, coffret, étui, réservoir, ampoule, fiole, gourde, carafe, pichet, bol, assiette, plat, soupière, saladier, corbeille, panier, sac, sachet, carton, caisse, baril, tonneau, fût, jerrican, urne, amphore, calebasse, gobelet, verre, tasse, chope, coupe, timbale, écuelle, bolée, bolchoi [x]
saladier
salatschüssel, salatschale, salatbehälter, salatbowl
cruche
pichet, carafe, broc, pot, jarre, amphore
assiette
plat, vaisselle, récipient, service, soucoupe, coupe, bol, saladier, plateau, écuelle, terrine, céramique, porcelaine, faïence, argenterie, couvert
plat, vaisselle, récipient, service, soucoupe, coupe, bol, saladier, plateau, écuelle, terrine, céramique, porcelaine, faïence, argenterie, couvert [x]
consommé
Bouillon, Brühe, Kraftbrühe
poêlon
casserole, marmite, cocotte, faitout, chaudron, poêle
fondements solides
bases-stables, fondations-sûres, assises-solides, piliers-forts, fondations-robustes, bases-fermes, assises-sûres, fondations-stables, bases-robustes, piliers-stables
bases-stables, fondations-sûres, assises-solides, piliers-forts, fondations-robustes, bases-fermes, assises-sûres, fondations-stables, bases-robustes, piliers-stables [x]
raisons fondées en droit
motifs juridiques, raisons légales, fondements juridiques, justifications légales, arguments juridiques, bases légales, motifs de droit, fondements de droit, raisons de droit, arg... [plus]
motifs juridiques, raisons légales, fondements juridiques, justifications légales, arguments juridiques, bases légales, motifs de droit, fondements de droit, raisons de droit, arguments de droit [x]
brochette
Spieß, Schaschlik, Kebab, Fleischspieß, Grillspieß, Fleischspießchen, Grillspießchen, Spießchen
chops
cuts, slices, pieces, portions, segments, chunks, sections, bits, morsels, fragments, slabs, hunks, steaks, fillets, servings, parts, divisions, shares, rations, allotments, allocations, distributions... [plus]
compotes
stews, preserves, conserves, jams, marmalades, confitures, fruit sauces, fruit spreads, fruit preserves, fruit compotes
cocottes
Kurtisanen, Mätressen, Geliebte, Liebesdamen, Edelkurtisanen, Freudenmädchen, Prostituierte, Dirnen, Huren, Nachtfalter, Halbweltdamen, Demi-Mondaines, Liebesdienerinnen, Hetären, Gespi... [plus]
Kurtisanen, Mätressen, Geliebte, Liebesdamen, Edelkurtisanen, Freudenmädchen, Prostituierte, Dirnen, Huren, Nachtfalter, Halbweltdamen, Demi-Mondaines, Liebesdienerinnen, Hetären, Gespielinnen, Konkubinen, Maitressen, Buhlerinnen, Luden, Bordsteinschwalben, Straßenmädchen, Liebesmädchen, Liebesdiener [x]
recettes
formules, préparations, compositions, modes d'emploi, instructions, méthodes, procédés, recettes de cuisine, recettes culinaires, recettes gastronomiques, recettes ali... [plus]
formules, préparations, compositions, modes d'emploi, instructions, méthodes, procédés, recettes de cuisine, recettes culinaires, recettes gastronomiques, recettes alimentaires, recettes de plats, recettes de mets, recettes de repas, recettes de desserts, recettes de pâtisserie, recettes de boulangerie, recettes de confiserie, recettes de boissons, recettes de cocktails, recettes de soupes, recettes de salades, recettes de viandes, recettes de poissons, recettes de fruits de mer, recettes de légumes, recettes de sauces, recettes de marinades, recettes de conserves, recettes de confitures, recettes de gelées, recettes de chutneys, recettes de plats principaux, recettes d'entrées, recettes d'accompagnements, recettes de garnitures, recettes de brunch, recettes de petit-déjeuner, recettes de déjeuner, recettes de dîner, recettes de souper, recettes de collations, recettes de goûter, recettes de friandises, recettes de snacks, recettes de tapas, recettes de hors-d'œuvre, recettes de plats rapides, recettes de plats traditionnels, recettes de plats exotiques [x]
mise en place
Vorbereitung, Bereitstellung, Anordnung, Organisation, Vorbereitungsschritte, Vorbereitungsarbeiten, Vorbereitungsprozess, Vorbereitungsphase, Vorbereitungsmaßnahmen, Vorbereitungsaktivität... [plus]
Vorbereitung, Bereitstellung, Anordnung, Organisation, Vorbereitungsschritte, Vorbereitungsarbeiten, Vorbereitungsprozess, Vorbereitungsphase, Vorbereitungsmaßnahmen, Vorbereitungsaktivitäten, Vorbereitungsaufgaben, Vorbereitungsprozedur, Vorbereitungsroutine, Vorbereitungsablauf, Vorbereitungsplan, Vorbereitungsstrategie, Vorbereitungsordnung, Vorbereitungsstruktur, Vorbereitungsdisziplin, Vorbereitungsmanagement, Vorbereitungslogistik, Vorbereitungskoordination, Vorbereitungsplanung, Vorbereitungsarbeit, Vorbereitungsaufgabe, Vorbereitungsaktivität, Vorbereitungsmaßnahme [x]
rôtisserie
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