Marmeladen - Konfitüren - Fruchtaufstriche - Fruchtgelees - Fruchtmarmeladen - Fruchtkonfitüren
Gelees sind eine Art von süßem Aufstrich oder Dessert, das hauptsächlich aus Fruchtsaft, Zucker und Geliermitteln wie Pektin oder Gelatine besteht. Sie haben eine feste, aber dennoch wackelige Konsistenz und sind in der Regel durchsichtig. Gelees werden oft als Brotaufstrich verwendet oder als Einlage in Kuchen und Torten. Sie können aus verschiedenen Fruchtsäften hergestellt werden, wobei Erdbeere, Himbeere und Johannisbeere besonders beliebte Sorten sind. In der klassischen Küche werden Gelees auch zur Verfeinerung von Fleisch- und Fischgerichten eingesetzt.