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Diminution des déchets de restauration Synonym
Synonyme Diminution des déchets de restaurationréduction des déchets alimentaires - diminution des déchets - réduction des déchets de restauration - optimisation des déchets - gestion des déchets - minimisation des déchets - diminution des pertes alimentaires - réduction des surplus alimentaires - gestion des surplus - réduction des déchets de cuisine - diminution des déchets de restauration - gestion des déchets alimentaires - optimisation des ressources - réduction des déchets organiques - diminution des restes alimentaires - gestion des restes - réduction des déchets de table - diminution des déchets de service - optimisation des déchets de restauration - gestion des excédents alimentaires
La diminution des déchets de restauration fait référence à l'ensemble des actions et des stratégies mises en place pour réduire la quantité de déchets générés par les établissements de restauration. Cela peut inclure des pratiques telles que l'optimisation des menus pour minimiser les surplus alimentaires, l'utilisation d'ingrédients durables, la sensibilisation des clients à la commande de portions appropriées et la mise en place de systèmes de compostage pour les déchets organiques. Les efforts de diminution des déchets contribuent à une gestion plus responsable des ressources, à la réduction de l'empreinte écologique de l'industrie de la restauration et à la promotion d'une culture de durabilité. De nombreux établissements adoptent également des partenariats avec des organisations locales pour redistribuer les surplus alimentaires à ceux dans le besoin, tout en s'efforçant de sensibiliser le public sur l'importance de réduire le gaspillage alimentaire.
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