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La culture de champignons est un domaine de l'agriculture qui se concentre sur la culture de variétés comestibles de champignons. Ces organismes fongiques sont cultivés dans des environnements contrôlés afin de maximiser leur croissance et leur rendement. Il existe différentes méthodes de culture, y compris la culture sur substrats tels que la paille, le bois ou les céréales. Les champignons peuvent être des sources importantes de nutriments et sont souvent utilisés dans la cuisine pour leurs saveurs uniques. Les variétés les plus courantes incluent les champignons de Paris, les shiitakés et les pleurotes. La culture de champignons nécessite une attention particulière à l'humidité, à la température et aux conditions de lumière pour réussir.
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