knead Synonym

Synonyme knead

kneten - bearbeiten - durchkneten - kneten,ieren - formen, - vermengen - mischen


Kneten ist der Prozess, bei dem Zutaten, insbesondere Mehl und Wasser, durch Drücken, Falten und Ziehen miteinander vermischt werden, um eine homogene, elastische Masse zu erzeugen. Dieser Vorgang ist besonders wichtig beim Backen von Brot und anderen Teigwaren, da er dazu beiträgt, das Gluten im Mehl zu entwickeln. Durch das Kneten wird die Textur des Teigs verbessert, was zu einem luftigeren und leicht höheren Endprodukt führt. Kneten kann von Hand oder mit Hilfe von Maschinen wie einem Mixer oder einer Küchenmaschine durchgeführt werden. Der richtige Grad des Knetens ist entscheidend, da ein zu kurz gekneteter Teig nicht genug Struktur hat und ein zu lange gekneteter Teig zäh werden kann. Daher sollte beim Kneten auf die Konsistenz des Teigs geachtet werden, um die gewünschten Backergebnisse zu erzielen.

Category: Kochen Tags: Teig Bearbeiten Hefeteig


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