escalope Synonym

Synonyme escalope

cutlet - schnitzel - fillet - steak - medallion - slice


Eine Escalope (oder auch 'Schnitzel' in deutscher Sprache) ist ein dünnes, paniertes oder ungepaniertes Stück Fleisch, das meist gebraten oder gebacken wird. Ursprünglich stammt das Wort aus dem Französischen und bezeichnet dort ein mageres Stück Fleisch, typischerweise Kalbfleisch, das ähnlich wie ein Wiener Schnitzel zubereitet wird. In modernen Küchen kann eine Escalope auch aus Schweinefleisch, Geflügel oder sogar Fisch bestehen. Es dient oft als Hauptgericht und wird mit verschiedensten Beilagen wie Gemüse, Kartoffeln oder Reis serviert.

Category: Essen Tags: Fleisch Schnitzel Kotelett


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