canning Synonym

Synonyme canning

preserving - bottling - jarring - sealing - processing - conserving - packaging - storing - pickling - fermenting - curing - preserving food - food preservation - food storage


Das Einkochen oder Einmachen (canning) ist ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln, bei dem diese durch Erhitzen in luftdicht verschlossenen Gefäßen haltbar gemacht werden. Die Methode dient dazu, die Haltbarkeit von Lebensmitteln erheblich zu verlängern, indem Mikroorganismen, die den Verderb verursachen, abgetötet oder inaktiv gemacht werden. Es gibt verschiedene Techniken zum Einmachen, darunter das Heißabfüllen, das Einwecken und die Verwendung von Druckkochtöpfen.



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